Un choix de vie...

Durant plus de 8 ans j'ai exercé en tant que maître chien à Montauban.

En 2017, j'ai suivi une formation d'un an et demi à Roumegoux dans le Tarn, durant laquelle j'ai appris le métier de la coutellerie, la taillanderie et la métallurgie artisanale : la connaissance des aciers, leurs propriétés et les associations possibles, la forge et les traitements thermiques associés.

J'ai ainsi pu faire mes premières armes dans le métier, rencontrer des personnes inspirantes et passionnées. Mon diplôme de fèvre taillandier coutelier en poche, j'ai décidé de m'installer à mon compte, et exercer dans un atelier situé au lieu dit Lacoste à Puylagarde.

La forge entre chien et loup est bien plus qu'un atelier de taillandier coutelier. C'est un lieu ouvert au public, à l'échange et à l'apprentissage, une place d'exposition où chacun est invité à apporter sa patte, ou simplement à faire le curieux.

"Les forgerons d'autrefois battaient le fer au crépuscule de la nuit, à l'heure où le loup se confondait avec le chien."

C'est de ce dicton qu'est naît le nom de la coutellerie entre chien et loup